Die Felsenbirne ist ein Rosengewächs – ist also z.B. verwandt mit dem Apfelbaum.
Die aus den westlichen USA und Kanada stammende Variation „Saskatoon“ oder auch Juneberry wird für den Verkauf kultiviert und ist derzeit bei Mila erhältlich.
Die Früchte sehen ein bisschen aus wie große Heidelbeeren, sind aber etwas fester und süß, geschmacklich sehr speziell, mit einer leichten Mandelnote.
Sie eignen sich hervorragend für alle Arten von Kuchen, Desserts und Marmeladen mit zartem Marzipangeschmack.
Die Felsenbirne ist auch sehr gesund, sie enthält u.a. Eisen, Kupfer und Antioxidanzien.
