Apr. 8, 2026 | Rezepte, Sortiment
Mönchsbart, auch genannt Barba di frate oder Agretti ist ein gesundes Gemüse. Er ist arm an Kalorien und reich an wichtigen Mineralstoffen (Kalium, Calcium, Magnesium) sowie Vitaminen (C, E, B-Vitamine) und Ballaststoffen, was die Verdauung und das Immunsystem...
März 24, 2026 | Rezepte, Sortiment
Wildspargel ist die aromatische, etwas rauere Urform des Spargels. Gerade jetzt kommt er aus den wärmeren Regionen Europas (Oberitalien, Istrien), wo er im Wald wild gesammelt wird. Er ist im Aussehen zarter als der Zuchtspargel, wird im Grunde aber genau gleich...
März 24, 2026 | Rezepte, Sortiment
Diese Bohne ist speziell: Es ist eigentlich keine »Bohne« wie jene aus den Amerikas, sondern eine schon ursprünglich in der alten Welt heimische Wickenart. Sie braucht zum Keimen etwas Kälte, daher kommt sie auch jetzt schon in unsere Regale. Fava-Bohnen, auch Acker-,...
Feb. 16, 2026 | Nachhaltigkeit, Rezepte
Wenn im Herbst viel Obst reif wird oder – wie gerade jetzt – die Lageräpfel alt werden und wir Äpfel zu Strudel und Mus verarbeiten, bleiben viele Reste. Was tun damit? Apfelschalen-Tee Apfelschalen können getrocknet und kleingeschnitten als bekömmlicher Früchtetee...
Feb. 11, 2026 | Rezepte, Sortiment
Heute bringen wir hier ein Rezept, das MILA-Mitglied Tomoko T. zur Verfügung gestellt hat. Das ist eine japanische Zubereitungsart der exotischen Zitrusfrucht Kumquat. Glasierte Kumquats 200–250g Kumquats120g Zucker200ml Wasser1/4 TL Shoyu (Sojasoße) Die...
